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SiC | Oaxaca | Gastronomía
Cocina chinanteca de Oaxaca

La cocina indígena en México




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Platillos (1)

Crédito de la imagen: DGCPI-Dirección General de Publicaciones



La Chinantla oaxaqueña está en el norte del estado, en la vertiente del golfo de México. Entre los más renombrados platillos de los chinantecos se encuentran el caldo de piedra y la bebida llamada popo. También hacen tortillas y tamales de yuca, tepejilotes rancheros y atoles de trigo, de plátano, de semillas de quintonil, de huevo y de tortilla.


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